Is é an bealach is tapúla chun fíor-oighear bearrtha a dhéanamh sa bhaile ná uisce a reo isteach i mbloc nó i bpac, é a rith trí leictreacha bearrtha oighir seachas cumascóir, agus doirt síoróip shiúcra-agus-uisce simplí 1:1 thar an mbarr - is é bearrtha oighir tiomnaithe a iompaíonn oighear crua isteach san uigeacht éadrom sneachta nach féidir le cumascóir nó brúiteoir doras reoite a tháirgeadh.
Teastaíonn trí rud uait chun fíor-oighear bearrtha a fháil, ní oighear brúite: an t-oighear ceart, an meaisín ceart, agus síoróip atá tanaí go leor le sáithiú ann. Déanann bearrtha oighir leictreach le lann géar déanta as cruach dhosmálta bloc oighir a iompú ina gcuacha míne i soicindí - ní féidir le cumascóir ach gearrtha nó purée a ghearradh, rud a thugann toradh gránach, slushy duit in ionad an oighear bearrtha uigeachta clúmhach sneachta-mhaith a bhfuil aithne air.
Anseo thíos gheobhaidh tú amach conas a bhíonn difríocht idir shavers oighir agus cumascóirí agus meaisíní cón sneachta, cad ba cheart a lorg i bearrtha oighir leictreacha tí, agus foirmle síoróip shimplí is féidir leat a bhlaistiú ar bhealach ar bith is mian leat.
Oighear bearrtha vs cumascóir: cén fáth a bhfuil tábhacht leis an meaisín
Is é an chúis amháin is mó homemade "oighear bearrtha" casadh amach go minic díomá ag baint úsáide as an uirlis mícheart. Déanfaidh cumascóir nó próiseálaí bia oighear a ghearradh, a bhrú nó a íonú - ní féidir leis na leatháin tanaí, íogair a chruthú a thugann uigeacht clúmhach d'oighear bearrtha fíor. Toisc go bhfuil an t-oighear bearrtha chomh mín agus chomh híogair sin, teastaíonn gaireas speisialaithe cosúil le bearrtháil oighir uaidh chun an uigeacht cheart a fháil — bearrann an lann sraitheanna tanaí seachas an t-oighear a bhriseadh as a chéile.
Is é seo freisin a scarann oighear bearrtha ó chón sneachta, cé go n-úsáidtear an dá cheann go hidirmhalartaithe go minic:
| Caitheamh | Uigeacht oighir | Conas a dhéantar é |
|---|---|---|
| Oighear bearrtha | Mín, púdarach, cosúil le sneachta | Rith bloc nó poc oighir trí lann bearrtha |
| Cón sneachta | Smutáin níos géire, crunchy | Ciúbanna oighir talamh nó brúite i bpíosaí beaga |
| Cumaiscthe "ice" | Gránna nó slushy | Ciúbanna oighir mionghearrtha nó puréed i cumascóir |
Úsáideann an t-oighear bearrtha agus na cóin sneachta araon na síoróipí agus na barráin chéanna - is é uigeacht an oighir féin an t-aon difríocht shuntasach atá eatarthu.
Trí chéim chun oighear bearrtha fíor sa bhaile
Nuair a bheidh bearrthóir leictreach oighir agat, tá an próiseas féin fíor-simplí. Seo an t-ordú a thugann oighear clúmhach duit réidh le haghaidh síoróip seachas carn fliuch leáite.
Déan bloc oighir, ní ciúbanna
Reo distilled water in a block mold or puck-shaped mold rather than a standard ice cube tray. A solid block shaves into finer, fluffier curls than individual cubes because the blade has a larger, more even surface to work against.
Shave i mbaisceanna beaga
Luchtaigh an bloc nó cúpla ciúbanna isteach sa shaver agus lig don lann an obair a dhéanamh - brúigh le solas, fiú brú. Fórsaí ró-chrua a bhrú amach smután níos mó in ionad calóga mín, ionas gur fearr a tháirgeann teagmháil mhín oighear.
Pacáiste go scaoilte, doirt go mall
Múin an t-oighear bearrtha isteach i gcupán nó i gcón gan é a bhrú síos, ansin doirt síoróip thar an mbarr i sraitheanna mall, fiú. Ligeann pacáil scaoilte do síoróip sáith tríd an oighear seachas rith díreach go dtí an bun.
Tuairiscíonn cócairí baile a rinne comparáid idir an dá rud an rud céanna: Trí bhlocanna oighir a úsáid beidh toradh níos éadroime agus níos flúirsí ná na gnáthchiúbanna oighir. Cuimsíonn an chuid is mó de shavers oighir leictreacha tí cupáin mhúnla ath-inúsáidte go sonrach ionas gur féidir leat uisce a reo isteach i bpicíní roimh an am - is fiú é a dhéanamh an oíche roimh ré má tá uigeacht ardchaighdeáin siopa uait.
Cad atá le lorg i shaver oighir baile leictreach
Ní thógtar gach bearrthóir oighir leictreach mar an gcéanna, agus is cuma leis na sonraíochtaí i ndáiríre cé chomh mín agus chomh comhsheasmhach is atá do oighear. Go ginearálta bíonn samhlacha baile níos lú agus níos éadroime ná meaisíní tráchtála, ach is iad na gnéithe lárnacha céanna a chinneann feidhmíocht.
- Lann cruach dhosmálta — go gcoimeádann sé ciumhais níos faide ná ábhair eile agus ní mheirgefaidh sé ó theagmháil arís agus arís eile le leac oighir agus uisce.
- Cnap lann inchoigeartaithe — ligeann sé duit an uigeacht a dhiailiú ó oighear bearrtha mín púdarúil ar an stíl Haváís go huigeacht níos garbh cosúil le cón sneachta ag baint úsáide as an meaisín céanna.
- Comhoiriúnacht bloc nó poc — seiceáil an dtagann an meaisín le múnlaí oighir ath-inúsáidte, ós rud é go bhfuil an t-oighear blocbhearrtha i gcónaí níos líofa ná an t-oighear bearrtha ciúbach.
- Páirteanna inbhainte, miasniteoir-sábháilte - ba chóir go dtiocfadh an babhla, an lanna agus an tráidire drip óna chéile go héasca ós rud é nach mbaineann an meaisín ach le hoighear simplí, ní síoróip ghreamaitheach.
- Bonn cobhsaí — de bharr bonn níos troime agus cosa neamh-duillín aige ní féidir leis an meaisín siúl trasna an chuntair agus an lann ag casadh ar luas.
Mar chomparáid, ritheann aonaid tí leibhéal iontrála de ghnáth sa raon 200-300 vata agus déantar iad a dhearadh le haghaidh úsáid teaghlaigh ó am go chéile, agus is minic a mhéadaíonn meaisíní a thógtar le haghaidh cóisirí nó úsáidí gnó baile éadrom i dtreo 500 vata le toilleadh in aghaidh na huaire níos airde - is fiú a mheaitseáil le cé chomh minic agus cé mhéad riar a bheidh tú ag déanamh i ndáiríre.
Conas síoróip shimplí a dhéanamh le haghaidh oighear bearrtha
Níl i síoróip oighir shaved i ndáiríre ach uisce siúcra blaistithe, agus tá an cóimheas níos tábhachtaí ná an blas. Tagann an chuid is mó d'oidis homemade i dtír áit éigin idir a 1:1 agus 1.5:1 cóimheas siúcra le huisce , agus athraíonn an cóimheas beacht conas a iompraíonn an síoróip nuair a bhíonn sé fuaraithe nó reoite.
| Siúcra: cóimheas uisce | Toradh |
|---|---|
| 1:1 | Sweetness cothrom, pointe tosaigh uile-críche maith |
| 1.5:1 | Síoróip níos milse, níos tibhe a fhanann leath-soladach seachas a bheith ag reo go crua - áisiúil do bhaisceanna chun tosaigh |
- Comhcheangail codanna comhionanna (de réir toirte) siúcra gránaithe agus uisce i sáspan beag.
- A thabhairt chun boil, ansin suanbhruith ar feadh 3-4 nóiméad, corraigh go dtí go bhfuil an siúcra tuaslagtha go hiomlán.
- Corraigh i do bhlastán - paicéad meascáin dí, purée torthaí, nó sliocht - agus an síoróip fós te.
- Lig don síoróip fuarú go hiomlán sula n-aistrítear chuig buidéal súite é.
- cuisnigh; coinníonn síoróip homemade neamhleasaithe ar feadh thart ar seachtain amháin nó dhá sheachtain.
Mar threoir ag freastal, úsáideann an chuid is mó oidis faoi 1-2 spúnóg bhoird de síoróip in aghaidh an cupán oighir shaved , agus is gnách go mbíonn blasanna idir 6 agus 10 riar ag baisc amháin a dhéantar as an gcóimheas seo ag brath ar mhéid an chupáin.
Pointí tosaigh blas coitianta
Toisc nach bhfuil sa síoróip ach bonn milis, blaistithe, beagnach aon mheascán dí, purée torthaí, nó oibreacha sliocht. Seo cuid de na blasanna tosaigh is coitianta:
Chun leagan níos nádúrtha a fháil, déan torthaí úra a chumasc - oibríonn sútha talún, anann, watermelon, agus sméar dubh - ansin suanbhruith gearr le siúcra agus splancscáileán uisce é, agus brú amach na síolta agus an laíon roimh buidéalú. Má tá go leor uisce sna torthaí féin, cosúil le watermelon, gearr siar beagán ar an uisce breise ionas nach n-éireoidh an síoróip ró-tanaí.
Ceisteanna coitianta
An féidir liom oighear bearrtha a dhéanamh gan meaisín ar chor ar bith?
Is féidir leat leagan garbh a fháil ag baint úsáide as grater sturdy, microplane, nó uirlis bearrtha boise ar bhloc soladach reoite, cé go mbeidh an uigeacht níos lú aonfhoirmeach ná an méid a tháirgeann meaisín. Oibríonn sé seo go breá le haghaidh riar tapa amháin, ach tá sé níos moille agus níos déine ar shaothar ná fiú úsáid a bhaint as bearrthóir bunúsach leictreach nó cromáin láimhe.
Cén fáth ar éirigh mo oighear bearrtha gritty nó slushy in ionad clúmhach?
De ghnáth ciallaíonn oighear gritty go raibh na píosaí a théann isteach sa shaver ró-mhór nó go dteastaíonn géarú ar an lann, agus is gnách go gciallaíonn oighear slushy go bhfuil an meaisín ag róphróiseáil nó ag téamh an oighir de réir mar a oibríonn sé. Trí chiúbanna oighir scaoilte go bloc soladach reoite, agus brú solais a úsáid seachas an t-oighear a bhrú tríd, socraítear formhór na bhfadhbanna uigeachta.
An dteastaíonn uisce driogtha uaim chun na bloic oighir a reo?
Níl uisce driogtha ag teastáil, ach is fearr le go leor úsáideoirí baile é mar is féidir le huisce sconna blasanna mianraí nó clóirín a iompar a thagann tríd an oighear mín bearrtha clúmhach ná mar a bhíonn i gciúb soladach oighir. Má tá blas glan ar d’uisce sconna leis féin, oibríonn an reo go díreach freisin.
Cén difríocht atá idir oighear bearrtha Haváís agus cón sneachta rialta?
Is gnách go mbíonn na síoróipí a úsáidtear le haghaidh an dá cheann comhionann - tagann an difríocht síos arís go dtí an t-oighear féin, agus oighear bearrtha Haváís ag baint úsáide as oighear atá bearrtha go mín cosúil le sneachta seachas an t-oighear brúite níos garbh i gcón sneachta clasaiceach. Is gnách go mbíonn bainne comhdhlúite milsithe a dhoirteadh thar an gcón críochnaithe ar oighear bearrtha de stíl haváíais, ar a dtugtar “caipín sneachta” uaireanta.
